相信大家也吃了不少土豆牛肉咖喱飯了，但是你又了解土豆牛肉咖喱飯的營養價值嗎？如果你還不知道的話，那就快快來媽媽網了解土豆牛肉咖喱飯更詳細的營養成分和營養價值了。

土豆牛肉咖喱飯中的土豆含有的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。食用土豆牛肉咖喱飯可以補充豐富的蛋白質和維生素C。

土豆牛肉咖喱飯中的牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

土豆牛肉咖喱飯中的咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。咖喱還具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用。咖喱可以改善便秘，益于腸道健康。