酪梨壽司的熱量高，酪梨壽司的營養價值也很高。

酪梨含有維生素、葉酸、脂肪、植物纖維、蛋白質、鈣、鉀、錳、硒、鎂、鋅、銅、磷等，可以美容、護膚、養胃、支保護腸胃和心血管。而米飯作為五谷雜糧之首，其所含的蛋白質、氨基酸、銅，可以養胃、健脾、明目、消脹、止瀉，對于容易煩躁的人，可以安撫情緒；對于氣血不足，手腳冰冷的人，可以補血益氣。

所以食用酪梨壽司，有助于讓臉色紅潤，睡眠安穩，脾胃康健。雖然酪梨壽司的熱量較高，但適量食用，是養生保健的美食。