吃過椰漿西米露的人都知道，椰漿西米露不但好吃，賣相還很好看。西米煮開就是透明的顆粒，泡在白白的椰漿中，就好像珍珠雨露一樣。西米吃起來還韌性十足，十分爽口。不過有不少人會有疑惑，椰漿西米露怎么煮透明？下面我們一起來看看。

如果你趕時間，你就可以在煮開西米露的時候蓋著蓋子燜十分鐘，這樣的西米露就會十分透明，也不會怕會有白心的出現。如果你有耐心的話，那樣就可以煮三次，第一次煮十五分鐘倒掉水，然后用涼水再煮十分鐘，最后再用涼水煮五分鐘，這樣煮出來的椰漿西米露是透明的，而且韌性也很足，最爽口了。