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桂圓干鮮桂圓哪個好

桂圓干鮮桂圓哪個好

桂圓干曬干之后營養元素應該會流失不少吧,因為曬桂圓干有一步驟是將桂圓放入水中煮,所以說桂圓干的營養不如新鮮桂圓咯?其實桂圓干的蛋白質和碳水化合物比新鮮桂圓還要高呢,功效和新鮮桂圓差不多,不過在抗壞血酸含量上,還是新鮮桂圓略勝一籌。

這樣說來,新鮮桂圓和桂圓干其實在營養、功效上是相差無異咯,大不同的是它們的口感,新鮮桂圓因為水分足,所以吃起來很清甜,但是干癟癟的桂圓干肉只剩下甜味,沒有水分了。這樣的話桂圓干是能代替新鮮桂圓的意思么?

當然不是,水果什么的當然還是吃新鮮的好,起碼它含有的營養元素不會打折扣,但是桂圓干就不同了,甜度可能高一些,而且營養元素也有損耗,是不能替代新鮮桂圓的。不過桂圓干的吃法就比較多,可以用來泡水、熬湯或者做成各種cake。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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