桂圓干，一般有去核和帶核兩種，這兩種桂圓干價格也差不多，一斤大概要20-30元，還是蠻貴的，所以有時間的話還是自己曬一點比較好，也很方便，夏天曬好冬天吃，但是不要吃多，否則會上火。桂圓干，去核的那種一般是用來煲湯的，煮熟之后的桂圓干像朵白色的消化，吃起來已經沒有什么味道了。

話說，桂圓干要怎么選才比較好呢，平時買的時候都是看殼好不好看，看顆粒夠不夠大。其實選桂圓干還真不難，根據上面所說的選擇也ok。不過盡善盡美的媽網百科也給大家找來了完整選購桂圓干的攻略，也只是補充補充，來漲漲知識也好。

選外殼是黃褐色的

桂圓干外殼如果是黃褐色的話，那代表這種是比較優質的，而且要選一些勻稱的桂圓干，長得比較小，或者長得有些奇葩的就不要啦。其實買水果的時候最好不要買那些長相出奇，有點雷人外表的水果，一定要選長得比較正常，這樣買水果叫妥當。

果肉是透明褐色的

果肉如果是黃色的話，那就不要買，一定要選那種桂圓肉是呈透明的褐色，這種才好吃。果肉看起來比較有光澤，而且是皺皺的，如果摸起來黏黏的就不要買了。