酪梨果肉顏色奶黃，似牛油；香氣甜膩，似奶油；口感綿軟，似乳酪。由于酪梨含奶香，又不似奶狀難處理，所以經常用來烹制成含奶味的各種料理。酪梨的做法非常多，有用酪梨炒菜的，有用酪梨煲湯的，有用酪梨涼拌的，有用酪梨做沙拉的，也有用酪梨做甜品的。不管是哪種酪梨的做法，酪梨最好的食用方式還是生食。加熱會讓酪梨的營養遭到破壞，食用價值下降。下面就像大家介紹幾款酪梨生食營養又美味的方法：

1、水果

首先要介紹的當然是作為水果的吃法啦！酪梨的營養價值非常高，口感綿綢，還有奶香，所以又被譽為“森林奶油”。

酪梨含核，且核大，處理比較麻煩。不過有媽網百科，現在就教你簡易去核、吃酪梨！

先用小刀將酪梨對半切，再繞著核邊切一圈，讓核與果肉分離；手握酪梨兩邊，用力掰開。再拿勺子將核挖出來，最后就可以用勺子直接挖著酪梨肉吃了。

2、酪梨沙拉

將酪梨按上述方式去核處理，再削皮，切片或者切丁；再加上西紅柿丁、青瓜丁、洋蔥圈、生菜等各類蔬果放進大碗里；向碗里倒入橄欖油、沙拉醬，最后撒上鹽和胡椒粉提味，即可食用。

3、酪梨香蕉奶昔

將酪梨按上述方式去核處理，再削皮，切丁；將香蕉切丁；再將酪梨、香蕉和已經凍成冰塊的牛奶，一同倒入榨汁機中混合打碎；最后倒入杯子里，就成為冰涼美味的酪梨香蕉奶昔了。