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松子仁發芽能吃嗎

松子仁發芽能吃嗎

有時候,麻麻在整理家里雜物的時候會發現,放久了的松子仁居然長出了新芽!從小老師就教育我們,土豆長芽是不能吃的,會中毒。不過老師可沒告訴我們長了芽的松子仁還能不能吃呀!所以,為了我們的生命財產安全,長了芽的松子仁就應該拿去丟掉嗎?

NO!雖然老師告訴我們要舉一反三,不過具體事情具體對待。發芽的松子仁也是這樣。炒熟的松子仁是不會發芽的,我們購買時看到的類似發芽的狀況其實在翻炒松子的過程中,產生的氣壓可能會把松子的芽芯頂出來或頂掉,這是正常現象,這種情況下的松子仁是無害的,可以放心食用。

如果生松子仁長芽了是不能吃的。因為松子仁長芽意味著松子仁有發霉的跡象了,而霉菌中的黃曲霉素屬致癌物,所以吃了發芽的松子仁有致癌的風險。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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