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松子仁能生吃嗎

松子仁能生吃嗎

大部分中國人都喜歡吃熟食品,食品在加熱的過程中加入了其他食材和香料,味道自然比生吃的美味許多。不過也有一些人特別迷戀生吃的自然清香,而且確實有些食物生吃也同樣美味,例如許多堅果也是可以生吃的。那么,作為“果中圣品”的松子仁也能生吃嗎?松子仁生吃會不會對身體產生不好的影響呢?

正常的說,沒有發芽或者發霉的松子仁是可以生吃的。不過不同品種的松子仁生吃多了會出現不同的反應。比如,紅松籽生吃的話吃多了會頭暈,就是我們俗稱的“上頭”,而華山松吃多了嘴里會發苦。要特別注意的是,長了芽的生松子仁是不能吃的。因為松子仁長芽意味著松子仁有發霉的跡象了,而霉菌中的黃曲霉素屬致癌物,所以吃了發芽的松子仁有致癌的風險。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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