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松子仁發芽還能吃嗎

松子仁發芽還能吃嗎

植物的生命力頑強,即使是已經離開了土壤,有適合的環境下他們還是會繼續生長的。不過有些食物發芽了是不能吃的,吃了可能會中毒,比如土豆。那么松子仁如果發芽了還能吃嗎?

發芽的松子仁要分情況對待。炒熟的松子仁是不會發芽的,我們購買時看到的類似發芽的狀況其實在翻炒松子的過程中,產生的氣壓可能會把松子的芽芯頂出來或頂掉,這是正常現象,這種情況下的松子仁是無害的,可以放心食用。

如果生松子仁長芽了是不能吃的。因為松子仁長芽意味著松子仁有發霉的跡象了,而霉菌中的黃曲霉素屬致癌物,所以吃了發芽的松子仁有致癌的風險。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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