平時我們吃的零食松子仁都是經過煎炒的,味道很香濃。在炒制的過程中還會加入五香或者奶油等調味,使得味道更多樣化,也有讓人有更多的選擇。松子仁營養豐富是很多人都知道的,有些人擔心經過加工的松子仁營養會不會流失了?松子仁生吃會不會對身體更好呢?不過,松子仁能生吃嗎?
一般來說,只要松子仁沒有發芽或者發霉,是可以生吃的。不過不同品種的松子仁生吃多了會出現不同的反應。比如,紅松籽生吃的話吃多了會頭暈,而華山松吃多了嘴里會發苦。
要特別注意的是,長了芽的生松子仁是不能吃的。因為松子仁長芽意味著松子仁有發霉的跡象了,而霉菌中的黃曲霉素屬致癌物,所以吃了發芽的松子仁有致癌的風險。