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紫薯西米露怎么做好吃

紫薯西米露怎么做好吃

做紫薯西米露紫薯蒸熟還是比較容易,然后搭配牛奶、椰汁、白糖、冰糖則依各人口味。但是,紫薯西米露做得好不好吃,關鍵是西米煮得要恰到好處。很多人第一次做紫薯西米露很容易把西米煮糊了,因為西米想要煮得晶瑩透亮可不是一件簡單的事!下面給大家傳授點技巧吧。

想要西米露煮得透明,記住三個詞:煮、燜、沖涼。首先要在水煮開后再放入西米,邊放邊攪拌,這一步千萬不能省略,否則不僅容易粘鍋,西米還會結成一團!然后蓋上鍋蓋燜10分鐘,燜的用意是讓西米充分吸收水分,之后把西米取出用涼水沖洗一遍。

過了冷水的西米再放入鍋內煮10-15分鐘,在煮的過程中要不停地攪拌,直至西米呈現透明狀。最后,將西米倒入盆中,放入裝有冰水的大盆中冰鎮,以免西米黏在一起。這樣,晶瑩Q彈的西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝干后放入冰箱,待要食用時,用冷開水沖散,再加入紫薯糖水攪拌混合就變成好吃的紫薯西米露啦。紫薯西米露一般很容易變味,這樣也可以避免紫薯西米露一次做得過多吃不完變味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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