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金銀花茶的制作

金銀花茶的制作

茶胚制備---金銀花采收---茶胚吸香----干燥包裝,這就是金銀花茶的制作步驟,但是看起來簡簡單單的4步驟,要想制作出高品質的金銀花茶就沒那么容易了哦,因為其中不僅要掌握份量、時間、溫度、包裝技巧等等。下面就來看看清香的金銀花茶是怎么制作出來的吧!

一、 茶胚制備

采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料,按照“高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤”的綠茶制作新工藝制成茶胚,要求茶條緊結、葉片幼嫩、含水量低于5%,并剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。

二、 金銀花采收

在夏季,當金銀花的花蕾由綠變白、上部膨大時即可采收,最好選擇在晴天上午9時前采摘含苞未放的花蕾,此時花的香氣最濃,也有利于保持花色。

三、 茶胚吸香

按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例備料,然后均勻分裝入數個網袋中攤平,將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱(即放一層茶就放一袋花,再放一層茶,把容器口封嚴讓茶葉吸香。)。待2到3個小時后,從容器中提出花袋,取出茶胚混勻,再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進行二次吸香,然后取出茶和花袋。

四、 干燥包裝

將金銀花倒入烤盤以40℃溫度烘干;或攤放網篩中,在篩下以藥用硫磺燃煙2--3分鐘(以篩上見煙為度),然后晾干,以防銀花變色。同時將茶胚復烘干燥,冷卻24小時。以干茶和干銀花的比例為9:1混合,用復合膜袋按重量規格密封包裝,即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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