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硬柿子怎么保存

硬柿子怎么保存

常溫條件下,硬柿子成熟后容易軟化,不耐儲運,保存難度較大。通過氣調、速凍延長保存期的方法由于所需工藝復雜,平常人家難以企及。一般而言,家常的保存方法主要有以下三種:

一、適當延長掛果期

二、制作成凍柿子

做法

1、將熟透的柿子洗干凈,晾干水分。

2、把洗干凈的柿子放入保鮮盒中。

3、蓋上保鮮盒的蓋子,放冰箱冷凍至硬。

4、吃的時候拿出來,放置一會后,凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。

5、把凍柿子用溫水泡一下,水要沒過柿子,大約5分鐘左右,柿子變軟,把蒂去掉,撕去外皮,放盤中或杯中就可以吃了。

三、加工成柿餅

做法

1、柿子洗凈,瀝干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。  

2、將削好皮的柿子,擺放在竹屜上,在日光通風條件下曬制柿子表皮至干枯(不能著水),用手輕輕將其擠壓成餅狀(不可用力過大,以免擠破)。  

3、再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制,約八至十天后,再依次擠壓一次(同第一次擠壓的手法一樣)。  

4、將曬制好的柿餅,均勻地碼入小缸中,用保鮮膜封好缸口,蓋上蓋兒,使柿餅上霜即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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