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硬柿子怎么吃

硬柿子怎么吃

除卻脫澀食用外,我們還可以對硬柿子進行二次創作,將其制成柿餅、柿糖、柿蜜以及各種甜品。下面媽網百科為大家推薦三款柿子料理,一起來了解下吧!

一、糖炒甜柿酥餅

材料:硬柿子300克、白砂糖35克、柳橙1顆、起酥片8片、甜酒20ml、烤盅8個、奶油適量

準備:柳橙榨汁,取1/3柳橙皮切碎。硬柿子去皮切塊。將10克白砂糖與奶油均勻抹在烤盅底部。烤箱以180℃預熱10分鐘。

做法

25克白砂糖煮至焦化后,加橙皮、橙汁、硬柿塊拌炒3分鐘,以起酥片包起,放入烤盅,以180℃烤25分鐘。

二、硬柿子水果蛋糕

材料:硬柿子400克、全蛋300克、白砂糖100克、低筋面粉300克、發酵奶油100克、50ml橙酒、長方形蛋糕烤模2個

準備:烤箱以180℃預熱10分鐘。硬柿子去皮切丁,加橙酒浸泡冷藏8小時。

做法

全蛋加白砂糖打發,先加面粉輕輕拌勻,再加融化的發酵奶油和柿子拌勻,倒入烤模,以180℃烤30分鐘。

三、甜柿烤布蕾

材料:硬柿子500克,鮮奶油、鮮奶各300ml,白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個

準備:硬柿子去皮切塊,烤箱以160℃預熱10分鐘。

做法

將20克白砂糖煮至焦化,加入硬柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合,加熱至40℃后熄火,加蛋黃、橙酒拌勻,倒入烤盅后以160℃烤30分鐘,放涼后冷藏,以炒硬柿、軟糖裝飾。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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