常吃洋蔥可預防骨質疏松，常吃雞心可以滋補心臟，不過想要做出好的洋蔥炒雞心，就必須想購買到新鮮的，健康的食材，那么大家知道洋蔥炒雞心的食材選購方法嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家洋蔥炒雞心的食材選購方法吧！

在春天和夏天的時候都是洋蔥的生產季節，所以我們買到的都是很新鮮的洋蔥，新鮮的洋蔥外面的表皮是比較薄的，而且洋蔥的肉質也是比較厚水分比較多，這樣的洋蔥辣味也是比較小。

如果是在秋天和冬天比較冷的季節里面洋蔥很多都是經過長時間的存儲的，這些洋蔥的辣味就會比較大一些，它的皮會大一些，水分也是會相對的少一些。

在存放洋蔥的時候是要存放在暗處的，因為放在低溫、干燥、黑暗通風的地方才是存放洋蔥最好的地方，因為洋蔥如果有了劃口或者是擦破皮就會釋放出味道。

在存放洋蔥的時候也是不能把洋蔥存放在塑料袋里面的，因為如果存放在塑料袋里面就會很快的腐爛。

溫馨提示：

在日常生活中，類似洋蔥和生姜等具有的特殊氣味還有安神助眠的作用：取洋蔥適量，洗凈，搗爛，置于小瓶內蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘內即可入睡，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。