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雞腿燉蘑菇的做法

雞腿燉蘑菇的做法

材料:雞腿750克、蘑菇360克、土豆360克、蔥8克、姜8克、蒜8克、香葉3片、桂皮1段、油適量、花椒粉1/4勺、鹽適量、生抽適量、糖適量料酒2小勺

做法:

1、將雞腿洗凈,剁成塊狀。

2、蔥切長段,蒜切片,姜切片。

3、鍋中放入適量油,油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜,炒出香味后放入雞腿塊,翻炒。

4、炒至肉色變白,倒入開水,放入香葉、桂皮,大火燒開。

5、撇去浮沫,蓋上鍋蓋轉小火,燉15分鐘。

6、土豆去皮,洗凈,切滾刀塊。

7、打開鍋蓋,放入土豆、鹽、生抽、糖,攪勻,加蓋繼續燉15分鐘。

8、蘑菇去蒂,撕開成條,洗凈。

9、另取一鍋,倒入適量水,燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量,煮3分鐘左右至蘑菇熟。

10、撈出蘑菇,用溫水沖洗干凈。

11、打開鍋蓋,放入蘑菇,加蓋繼續燉10分鐘左右至食材全部熟透。

12、轉大火,將湯汁收至自己喜歡的程度,盛出即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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