香干炒肉不僅是味道上令人吸引，而且它的營養價值也被人嘖嘖稱贊。如果你對它只是略知一二，那也不需要擔心，下文為你詳細介紹。

香干的營養價值：

香干是一種豆制品，它里面含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質可以增強人體的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。經常吃香干對于預防各種癌癥也有積極的意義。

肉絲的營養價值：

豬肉里面含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。中醫上認為，豬肉性味咸平，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。 它是人們膳食中重要的肉類之一，也是體弱氣虛、面黃肌瘦的滋補食物。