香干肉絲面以香干與肉絲為主材，豆香濃厚，肉鮮湯濃，面條筋斗爽滑，是一道非常可口的家常美食。在烹飪中，有些人喜歡加入青椒，不僅為整道菜增色，還使得這道菜更加美味。下面我們一起來看看香干肉絲面的做法吧。

材料：面條、青椒、香干、肉絲、姜絲、食用油、鹽、雞精、生抽

做法：

1、 將青椒、香干、姜和肉分別切絲；

2、 鍋里放油，燒熱后，放姜絲煸香，然后放肉絲快炒，接著放香干，滴少許生抽；

3、 然后放入青椒略炒，填湯。燒開后，放入面條；

4、 面條煮熟后，加一勺鹽，一勺雞精。關(guān)火后加幾滴香油增香。鮮極了，如果有筍干放進去就更好了。