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大雞腿怎么去骨

大雞腿怎么去骨

除開原只大雞腿燉湯好喝,其實還有很多西式雞腿的做法,都是要去除骨頭的哦。特備是做給小孩子吃,剔除骨頭的大雞腿吃起來更加方便哦。

當一個大雞腿完整地在你面前,你要怎樣去骨呢?

1、用剪刀將雞腿小端那邊的肉切開,切開一圈,使肉脫離出腳踝處。這一步大家可以看到雞腿的這個部位很多筋、雞皮以及雞肉組織,在切的時候很滑,所以各位親要注意了哦,別手一斜,就見紅了……

2、在雞腿的另一端,找一個白色的骨頭,沿著這個方向,從剛才切開的口中,向著這個白色骨頭出發,貼近雞腿骨向上剪開雞腿肉。建議做這一步的時候,親們要提前將刀磨利索了,一刀減下去,干脆利落的話出來的雞腿肉非常完整,“相貌端正”哦!

3、將雞腿肉豎著剪開之后,就用刀鋒對著骨頭,從腳踝的部分沿著雞腿骨向上將肉分離開來,到了白色骨頭的部分,將雞肉整塊翻過來,用刀將肉與骨最后的雞肉組織剪開就可以了。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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