涼拌蟲草花的做法非常地簡單，而且味道也是一級棒的，那么要想做好這么一道簡單的菜，也還是要花點心思的哦！怎么做才能做到更好吃？

蟲草花用來涼拌，具有爽嫩的口感，所以在挑選蟲草花時，就應(yīng)該細心了，在原材料上要保證過關(guān)哦！蟲草花的顏色決定品質(zhì)的高低，在洗泡時會見到浸泡的水呈淡褐色，這樣的蟲草花才是優(yōu)質(zhì)的蟲草花。在涼拌之前要先把蟲草花浸泡10分鐘哦，這也是有利于最后涼拌的口感的。

除此之外，一道涼拌菜，最重要的還是拌料的制作，所以，要想味道好，就要認真去做這個拌料了。拌料少不了的就是尖椒、蔥花、蒜，并且要根據(jù)你所準備的這些調(diào)料的量去決定放多少食用油呢。

如果在原材料上的這兩個問題你都有留意到的話，相信你做出來的涼拌蟲草花不會讓人“心涼”。