天麻作為一種比較珍貴的藥材，不僅可以用來制作各種藥劑，它還可以與食材一起烹飪出既營養(yǎng)又美味的食譜呢，其中用鴨子與天麻一起烹飪出來的天麻燉鴨子就是比較常見的一種藥膳食譜，這道藥膳美食，不僅味道好，食療功效也很不錯哦！但是，我們在食用的過程中，一定要了解一下關于天麻燉鴨子的宜忌人群哦！

對于天麻這種藥食兩用的植物來講，它的宜忌人群為：

1、凡病人見津液衰少，血虛、陰虛等，均慎用天麻。

2、即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡等實證時，使用天麻也要詳審病情，把握病機，隨證加減，方能取得良好的治療效果。

3、、天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙，遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水潤透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。

4、使用單味天麻或天麻制劑時，如出現(xiàn)頭暈、胸悶氣促、惡心嘔吐、心跳及呼吸加快、皮膚瘙癢等時，應立即停藥，癥狀嚴重者應及時到醫(yī)院診治。

鴨肉這種肉類食材，它的宜忌人群主要為：

1、對于一般人來說都是適宜食用的，尤其適用于體內有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

2、但是對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

了解了關于天麻和鴨子的食用宜忌以后，我們在平時吃的時候就要“對號入座”了哦！，如果符合以上關于天麻或者鴨子的禁忌人群的親們，千萬不要因貪戀美味，而影響到自身的健康了哦！