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柱候醬燜雞的做法

柱候醬燜雞的做法

前面提到,柱候醬的味道敦厚,無法單獨使用在雞肉的烹煮上,那是不是就意味著柱候醬燜雞有著復雜的烹制步驟呢?其實不然,柱候醬燜雞烹制并不復雜,是一道普通的家常菜。那么,下面我們就來了解一下他的做法。

原料:光雞或者雞腿肉、姜絲、蒜蓉、辣椒絲、洋蔥頭或洋蔥、京蔥、冬菇或蘑菇

做法:

1、將姜、蒜、辣椒、洋蔥、京蔥和冬菇切好備用;

2、將光雞或雞腿肉洗凈,切大塊,去血水后瀝干備用;

3、洗凈炒鍋,加適量食用油,加入姜、蒜、洋蔥、辣椒絲爆香;

4、放入準備好的雞塊,炒均勻;

5、放入適量鹽,放入柱候醬,翻炒均勻;

6、放入京蔥(如果沒有的話,也可省去),翻炒均勻;

7、加入事先準備好的冬菇,翻炒均勻后,加入適量的清水,大概可以沒過大部分雞肉,蓋上蓋,小火燜煮至湯汁收半;

8、將生粉加入少量水混合,在湯汁收半后,計入生粉水進行勾芡,大火煮至湯汁濃稠即可

9、放入切好的蔥絲,炒均勻即可出鍋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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