蟲草花燉老鴨湯雖然很多人都愛喝，但是在做的過程中蟲草花要放多少才合適，這也是一個值得考究的問題。

蟲草花燉老鴨湯并不是蟲草花越多越好的，是要根據老鴨的量，以及水的量去考量的。以二斤左右的鴨子為例，一般蟲草花只要10克就夠了，相對地跟據鴨的數量增加而成正比地增加蟲草花的數量就可以了。蟲草花放太多了，出來的味道有可能會較為酸，沒有湯的那種甜味；如果放得太少，整道湯可能就是鴨的味道或者是其他藥材的味道，就吃不到蟲草花那種甘甜的味道了。所以，放多少還是根據你的鴨的多少來決定吧！