雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，那么雞腿適合哪些人吃呢？

一般人都可食用。 老人、病人、體弱者、貧血患者更宜食用。

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。

禁忌：

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。

與芝麻、菊花同食易中毒與李子、兔肉同食，會導致腹瀉。與芥末同食會上火。