鵝肉性味甘平，鮮嫩松軟，清香不膩，用它制作出來的菜肴不僅味道鮮美，還富含營養呢。鵝肉的做法有很多，今天媽網百科就來給大家介紹一下紅燒鵝肉的做法。更多營養健康知識，盡在媽網百科哦。

主料：鵝1000g

輔料：油適量、生抽適量、生姜片適量、八角適量、蔥適量

1、鵝肉洗凈斬塊后先用清水泡清血水；

2、冷水下鍋綽水后撈起洗凈；

3、鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生姜片爆香；

4、倒入鵝肉翻炒均勻；

5、加入料酒、加入生抽和老抽；

6、加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘后轉中小火煮至鵝肉熟；

7、之后打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火；

8、盛入碗中，撒上蔥花。

小貼士

1、鵝肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢燉煮，水要一次性加足。

2、鵝肉不宜和雞蛋，鴨梨同食。