談到酸辣烏魚蛋湯的宜忌人群，除了因?yàn)榈目谖镀蛩崂?，一些害怕吃辣、或是吃辣之后身體會出現(xiàn)不良反應(yīng)的人忌食之外，單純從烏魚蛋這個方面出發(fā)，也是有一些人是需要“忌口”的呢。因?yàn)闉豸~蛋由雌墨魚的纏卵腺加工制成的，所以其還算是墨魚的一部分，而自然有一些使用禁忌，那究竟烏魚蛋的宜忌人群分別是什么呢？因?yàn)闉豸~蛋有“開胃利水”的作用，所以很適合食欲不振之人食用，但是從食物相克方面出發(fā)，準(zhǔn)確而言，墨魚與酸性果汁同食會破壞蛋白質(zhì)的吸收。所以脾胃虛寒的人應(yīng)少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食，患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食，烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。還有需要特別注意的一點(diǎn)就是，墨魚與茄子相克。