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蓮菜排骨湯的注意事項

蓮菜排骨湯的注意事項

我們在上面了解到了蓮藕排骨湯的作用,副作用等等,下面我們來看一下關于蓮藕的一些小常識吧!

熬湯的蓮藕要粉色的會更好吃。買蓮藕時,挑偏紅色的那種。因為蓮藕有兩種,一種顏色偏紅則粉,一種偏白則脆。品種不同,味道會不一樣。在熬湯前將藕切塊后放少許鹽腌一會,倒入湯里熬時沖洗一下。

再有,蓮藕分為七孔藕和九孔藕,七孔藕的淀粉含量較高,水分少,口感軟糯而不脆,適宜于做湯;九孔藕的水分含量狠高,口感脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。

另外,蓮藕的最好搭配是黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,而搭配黑木耳則可以滋補腎陰。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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