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蓮菜排骨湯的做法

蓮菜排骨湯的做法

材料:豬脊骨,蓮藕,火腿,食鹽,姜,八角,黃酒,細香蔥

做法:第一步:排骨洗凈,然后放冷水中焯出血沫;

第二步:撈出來焯好的腔骨,用流動的熱水將排骨表面的血沫沖干凈;

第三步:將腔骨趁熱放入燉鍋,往鍋內倒入開水,可以多一點,再加入姜片和八角,蓋上蓋子,用大火煮1520分鐘;

第四步:把老藕去皮,切成大塊備用;

第五步:等鍋中的湯色變成奶白色時,加入火腿片、黃酒和香蔥;

第六步:加上蓋子,用小火燉一小時左右即可,臨出鍋時加入適量鹽調味。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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