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墨魚燉五花肉的食材選購

墨魚燉五花肉的食材選購

在超市里通常都能買到墨魚干,優質的墨魚干整體完整,色澤光亮,干凈,平整,肥厚。有獨特的墨魚香味,顏色呈棕紅色。在挑選墨魚干時,盡量選擇比較干的,表面沒有粉白色的墨魚干。

選購五花肉時有三步驟:按、看、聞。用手按壓五花肉時,優質的五花肉是有彈性的,而且不會過于粘手,如果沒有彈性又或者抹起來黏糊糊的,就說明這五花肉質量不好,不要購買。優質的五花肉是肥瘦相間,而且每一層的厚度比較均勻,不會一層厚一層薄。瘦肉處的顏色應為鮮紅色,如果暗紅的話就說明不新鮮,但是太過于鮮艷就可能是添加了人工色素。最后是聞一下五花肉的味道,如果有異味或者臭味就不要購買。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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