糯米酒煲雞是一道非常滋養的菜肴，糯米酒絲絲的甜意和淡淡的酒香將老母雞的鮮美襯托得格外出挑，營養更是不必說。下面我們就來一起學習一下這道糯米酒煲雞是如何制作的吧。

主料：

母雞1/2只，糯米酒500ml  

輔料：

當歸20g，大棗50g，清水500ml，鹽1茶匙（5g）

做法：

1、將老母雞用清水清洗干凈，斬成約4厘米見方的大塊。把當歸用清水沖洗干凈。大棗洗干凈以后用小刀挖出棗核。

2、在鍋中放入適量熱水，開大火將水燒沸以后將雞肉塊放入汆煮3分鐘，再取出瀝干水分待用。

3、在砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸后，再轉小火慢慢煲煮60分鐘，其間需要不斷撇去浮沫。

4、最后放入鹽調味即可。

這樣，這道美味而又營養的糯米酒煲雞就制作完成了。