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皮蛋和豆腐的挑選方法

皮蛋和豆腐的挑選方法

喜歡吃皮蛋拌豆腐的朋友們你們知道怎么選購皮蛋和豆腐嗎?這道皮蛋拌豆腐的好壞取決于皮蛋和豆腐是否優質哦。下面教大家如何選購皮蛋和豆腐吧。

一、如何選購皮蛋

1、在我們買皮蛋時,要先聞聞皮蛋是否有異味。如果皮蛋會散發出臭味的話,那說明皮蛋已經是壞掉的了。這樣的皮蛋我們千萬不可以買。

2、買皮蛋時,我們先要拿起皮蛋搖晃幾下,如果能聽到聲音的話,說明皮蛋已經是壞掉的了。

3、把皮蛋殼外面的泥塊剝去,看看蛋殼表面是否出現黑點。這黑點代表皮蛋有裂痕。這樣的皮蛋千萬不可以買。因為皮蛋有裂痕了,說明有細菌已經侵入皮蛋內了。

二、如何選購豆腐

1、從豆腐的色澤來選。優質豆腐的色澤是呈均勻的乳白色的或者是淡黃色的,而且稍微有點光澤的。

2、從豆腐的氣味來選。優質豆腐的味道是有豆腐特有的香味的。

3、從豆腐的組織狀態來選。優質豆腐的塊形是完整的,軟硬度是適中的。而且還有一定的彈性,質地比較細嫩,沒有雜質。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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