柴胡雖然有副作用，但它的功效與作用卻是無可比擬的，下面一起跟著媽網百科來看看柴胡的功效與作用吧。

1、保肝利膽： 柴胡制劑對動物實驗性肝損傷有顯著的對抗作用，能減輕肝細胞變性、壞死，使肝細胞內蓄積的肝糖原和核糖核酸含量大部恢復或接近正常，使血清轉氨酶活力顯著下降；并能抑制損傷肝臟的纖維增生，促進纖維吸收，減少肝硬化的發生。

2、對胃腸的調節： 柴胡粗皂苷有明顯的抑制胃液分泌的功效，使胃蛋白酶活性減低，潰瘍系數減少。柴胡山柰苷對離體腸管具有解痙作用。

3、鎮靜、鎮痛、抗癲癇： 柴胡粗皂苷、皂苷元A有明顯的鎮靜作用，并能延長小鼠的睡眠時間。并對小鼠實驗性疼痛有明顯的鎮痛作用。

4、解熱抗炎：柴胡有顯著的中樞性解熱降溫作用，其有效成分與所含的皂苷和揮發油有關。

5、降壓和抗凝：柴胡粗皂苷能使大鼠血壓下降，心率減慢。靜脈注射時其作用更強。

6、增強免疫功能：柴胡提取物和柴胡多糖具有免疫增強功效    

7、對血脂、糖、蛋白質代謝，柴胡皂苷和皂苷元有降低血清膽固醇和甘油三脂的作用。α一菠菜甾醇有降低血膽固醇的功效。