泰國咖喱的口感獨特，且其營養豐富，但是，其有什么營養價值呢？下面，媽網百科就為大家解答。

泰國咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，其能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。其還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，能祛腥、解油膩，助消化。此外美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。對心臟病患者來說，咖喱中的姜黃素能夠防止并逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。

總而言之，泰國咖喱的營養價值豐富，適當的食用，對人體的健康有益。但是，不可食用太多哦，食用太多會造成腸胃不適或一些不好的癥狀，過猶不及。