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排骨湯的營養

排骨湯的營養

排骨湯最為人所知的營養就是含有豐富的鈣質。排骨中豐富的鈣質可維護骨骼健康,除此之外,排骨還含有鉀、鈉、磷、鎂、鋅、鐵等微量元素。其中,排骨中的鐵可以減輕缺鐵性貧血癥狀,適宜于氣血不足,陰虛納差的人。

除了排骨自身的營養,排骨湯常常加入其他食材一起熬制,所以排骨湯中不僅含有排骨的營養,還含有各類食材的營養,如喝山藥排骨湯可以滋腎益精、益肺止咳。這是因為山藥中含有黏液質,這層粘液質對女性貧血、白帶異常、習慣性流產等病癥都有很好的改善作用。此外,這層粘液蛋白可以降低血糖,非常適合糖尿病人的日常食用。粘液蛋白及山藥中的其他微量元素,能夠一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,起到延年益壽的功效。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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