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麗江臘排骨火鍋的做法

麗江臘排骨火鍋的做法

麗江臘排骨火鍋屬于云南菜系,是麗江的特色美食,主要原料是納西族農家走地豬排骨,以加入各種食材,以燉的方式做成火鍋。下面我們一起來看看麗江臘排骨火鍋是怎么做的吧!

食材:臘排骨、芽、西紅柿、西芹、韭菜根、雞精、胡椒、鹽

做法:

1、 拆開排骨包裝,將臘排骨在溫水里小小洗一下。不必汆水,排骨上碼了料的;

2、 把過水后的排骨放在蒸鍋里蒸成8成熟,性子急的朋友也可以用高壓鍋;

3、 把做好的排骨備用,準備砂鍋或者燉湯容器,鍋底加少許雞精,胡椒,鹽的分量看自己口味,個人建議不放;

4、 準備做鍋底:鍋底第一層放上韭菜根,沒有韭菜根的,放上些豆芽也可以;鍋底第二層放上西紅柿;第三層放上點西芹;

5、 最后再放上剛做好的臘排骨,再加排骨湯、雞湯或者開水都可以,慢火開燉,一鍋美味的臘排骨火鍋就做好了;就可以根據個人口味加入各種蔬菜了,就可以開吃啦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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