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苦瓜排骨湯的做法

苦瓜排骨湯的做法

苦瓜排骨湯的主要材料是苦瓜和排骨,如果你不抗拒苦瓜的苦味,同時(shí)又喜歡排骨的話,不妨跟著媽網(wǎng)百科一起來學(xué)學(xué)這道清熱解暑的補(bǔ)湯是怎么做的吧!

材料:豬排骨、苦瓜、鹽、蔥、姜、枸杞子

做法:

1、 洗凈剁好的豬小排,泡入涼水中,期間換幾次水,將豬小排中的血水泡出;

2、 苦瓜開邊去囊和籽斜切成塊,加入鹽拌勻腌制備用(這樣可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 蔥洗凈打結(jié),姜切大片;

3、 將豬小排放入滾水中汆燙5分鐘,撈出清洗干凈, 砂鍋中放入足量的水,水滾后加入氽好的排骨, 加入蔥段和姜片;

4、 再次滾開后蓋上鍋蓋,用小火煲1個(gè)小時(shí)左右, 待豬小排可以用筷子輕松插入后,將腌好洗去鹽份的苦瓜加入,加入枸杞子再依口味調(diào)入適量鹽,再煲10分鐘即可,食用前將蔥段挑出。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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