泰國咖喱粉主要成分除了增香的物質外，還包括提供顏色的姜黃和提供辣味的胡椒等。與其他調味料有著非常明顯的味道區別。而食用泰國咖喱粉前，一定要將泰國咖喱粉炒熟才能搭配食材食用。此外，泰國咖喱粉的食用禁忌還有以下幾點：

1、患病服藥期間忌食泰國咖喱粉。咖喱對胃有一定的刺激作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。

2、胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。

3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

4、泰式咖喱粉當中的咖喱有添加八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料調味品，孕婦不適宜食用這些熱性香料。