許多人對于自身健康是十分注意的，所以在選吃食物時也是十分小心和謹慎的， 而雞蛋掛面湯不僅營養豐富，還具有十分強大的食療功能，下面我們就具體來介紹一下雞蛋掛面湯的食療作用。

1、養肝。可助于肝臟結構和功能的維護和修復。適宜于肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

2、健腦。提供優質蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。

3、養陰補虛。補虛損，益精氣，潤肺補腎用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

4、增強免疫力。富含維生素E，捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數量。