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蒸豬腦的食材清洗

蒸豬腦的食材清洗

民間很流行這樣一種說法,吃腦補腦之說。其實也不無道理,例如豬腦,其營養價值包含鈣、磷、鐵等,這些物質都比豬肉多,而這些物質恰恰是人體大腦所需的營養物質,所以食用有很好的健腦功效。但是吃豬腦之前要把紅經一根跟挑掉,很是麻煩。其實洗豬腦很簡單,只要記住其中的小竅門就OK了。那么豬腦到底要怎么洗呢?下面讓我們教大家一些簡單易懂的方法吧。

洗豬腦的步驟:

將新鮮的豬腦放入一個中碗中,倒上開水,淹沒豬腦,然后浸泡一分鐘。一分鐘后,用一根牙簽在豬腦上挑破一點膜,你會發現表面的紅經都連在一起,形成一張膜,左手拎起膜,右手用

牙簽輕輕幫忙,就可以非常輕松地將整張膜分離開來,連褶縐中的紅經都一鼓腦兒全出來了。全部時間加起來,決不超過3分鐘。

洗豬腦小貼士:

1、開水是越開越好。

2、一定要浸泡一分鐘。

豬腦的清洗也沒有使用多大的氣力,其市場上售賣的洗豬腦的清潔設備,主要還是供應與一

些大酒樓和飯店的。家庭中一般還是人工清洗。所以掌握上述方法還是相當重要的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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