可能有些朋友對著老板魚而無從下手，不知道該怎么處理它，尤其是宰魚新手，更是覺得難上加難。今天媽網百科來和你說說處理老板魚的方法吧。

老板魚肉多刺少，無硬骨，無鱗片，所以只需要去掉內臟，從腹部切開一小口取出內臟。也可以按個人的喜好，自由選擇去不去掉魚頭哦。老板魚的肌肉中含有微量尿素，會有一股味道，所以煮制前最好用開水燙一下，用山楂或白醋擦拭全身，就可以除去異味。