老板魚的營養價值甚高，經常食用可以起到意想不到的效果，那么要怎么做才好呢？今天媽網百科來給您介紹一道紅燒老板魚，紅燒老板魚在家常做法中最常見，做法也簡單，味道鮮美的家常菜式。一起來學學吧。

材料準備：

主料：老板魚

輔料：水淀粉、香菜、姜片、料酒、蔥花、鹽、醬油、雞精、糖、油各適量

做法步驟：

（1）將老板魚去內臟，去頭清洗干凈。

（2）把老板魚裝盤，撒上姜片蔥花，加入料酒，鹽攪拌均勻腌制2分鐘之入味。

（3）鍋里熱油，放入蔥花姜片爆香，放入水，醬油煮汁。

（4）放入腌制好的老板魚和煮好的紅燒汁。小火燉15分鐘。惟獨孔鰩一類的鰩魚尾刺無毒。

（5）撒上香菜，即可盛出享用咯。