日式咖喱牛肉飯配什么湯最好？下面一起來看看吧！

因為是日本風味的咖喱，因此最好搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類。這些湯怎么做？下面一起來看看吧！

一、雞茸蘑菇湯

主料：雞肉300克

輔料：蘑菇150克、洋蔥30克、雞蛋50克

調料：鹽3克、黃油30克、淀粉30克

做法：

1、雞肉打成茸；

2、雞茸內加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀；

3、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用；

4、鍋入水，雞茸焯水定型；

5、鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒；

6、再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開；

7. 倒入蘑菇一起煮，煮開后用水淀粉勾芡，出鍋即可。

二、酥皮蛤蠣湯

材料：蛤蜊400克、洋蔥1個、西芹100克、海鮮高湯1千克、奶油 50 克、白胡椒少許

做法：

1、蛤蜊先泡水讓其吐沙。

2、西芹、洋蔥洗凈切成小塊。

3、鍋中放入少許的橄欖油加熱，放入西芹與洋蔥炒香至金黃色，放入蛤蜊拌勻。

4、倒入海鮮高湯煮沸。

5、待煮沸時倒入奶油并加入白胡椒調味即可。