1、炸好的里脊肉可沾椒鹽食用；

2、里脊肉斜刀片成2片，輕輕拍成o．4厘米厚薄片即可。

3、煎盤內倒人花生油，燒至六成熱，把里脊肉放人油內，兩面煎炸呈金黃色，潷去油。

4、炸土豆條放在長盤右上方，按順序碼上煮胡蘿卜、炒菠菜、酸黃瓜塊，壓上生菜葉，里脊片盛盤中間，澆上肉湯，撒上蔥頭圈即好。