冷面湯是冷面中的最大亮點(diǎn)，冷面之所以稱之為冷面，全在于湯汁的冰凉爽口，對于食欲不佳的人來說，喝上一口冷面湯，或許能胃口大開，那么冷面湯的配料要怎么調(diào)呢？下面我們一起來了解！

第一，冷面湯的湯料可選黃瓜絲，加入姜片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調(diào)成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏。　　

第二，冷面湯的配料一般是有煮雞蛋、醬牛肉若干片、圓白菜切絲加少量鹽輕腌一下、梨兩三片、放入碗里，加辣椒面和生抽調(diào)好。

第三，將冷面放入滾開的水中煮開后馬上放到冷水里沖洗數(shù)遍。將沖涼的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。

第四，冷面湯可以根據(jù)自己的口味來調(diào)，酸甜口味的、咸鮮口味。任君選擇。