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無鉛皮蛋的制作方法

無鉛皮蛋的制作方法

自家做的無鉛皮蛋更有保障。那么無鉛皮蛋要怎么做好吃呢?下面和大家分享制作無鉛皮蛋的制作技巧。

1、將食鹽放在鍋內炒,待爆炸聲停止時取出研碎。

2、將塊狀石灰灑水,分裂成粉后過篩備用。

3、將清水、紅茶、食鹽放進鍋內煮沸,再倒進放有生石灰、純堿、草木灰的缸內,攪拌均勻,使成糊狀,然后用其包蛋。須注意的是,操作時必須戴上手套,防止烈性堿損傷皮膚。

4、包好的蛋放在稻殼上來回滾動,粘滿稻殼后放入另外的缸中。

5、缸裝滿后用黃泥加食鹽與水搗和的泥料密封。

一般春秋季節經過二十五天,夏季二十天,冬季三十天即可變成無鉛皮蛋。這種方法簡便易懂,在家庭中非常適用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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