石斛花膠燉瘦肉既營養又美味，那其具體有哪些營養價值是我們所不知道的呢，看看媽網百科為我們分點的介紹吧。

石斛味甘、淡、微苦，性微寒。歸胃、肺、心、腎經。體堅質潤。滋陰清熱，養胃生津，潤肺止咳，益腎明目。主治熱病傷津，虛熱不退，胃陰不足，口干咽燥、脘痛干嘔、肺燥咳嗽，腰膝酸軟，陰傷目暗。本品甘涼清潤，主入胃腎，作用重在中下二焦，既清胃熱生津止渴，又滋腎陰退熱明目，為津傷口渴、陰虛目暗良藥。

而花膠與燕窩(燕窩食品)、魚翅齊名，是“八珍”之一。食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。

由此可見，石斛花膠燉瘦肉的營養價值很高哦，那如此高營養價值的一道佳肴，那怎么才能做出其營養呢？讓媽網百科的為您介紹其做法吧。

材料：石斛15克(中藥店有售)、花膠40克、豬瘦肉300克、生姜3片。

烹制：石斛洗凈；花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，花膠、豬瘦肉可撈起拌入醬油供餐用。