我們在日常生活中隨處都可以見到豬骨高湯的身影。因此豬骨高湯極具有營養價值，因此備受廣大家庭的喜愛和歡迎從而是飯桌上的常客。可是大家雖然知道豬骨高湯具有很好的營養價值，但是對于豬骨高湯的營養價值是什么呢？豬骨高湯有哪些營養價值呢？這些問題確實回答不上來。那么接下來就讓媽網百科為大家簡單介紹一下豬骨高湯的營養價值吧。

豬骨高湯是一款極具有營養價值的湯汁佳肴。它除了含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，更是含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等等的營養元素。其中豬骨高湯也含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。