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海膽的熱量

海膽的熱量

近年人工育苗養殖成功,四季都有海膽上市,大家可以在全年品嘗到新鮮的海膽黃了。許多人喜歡吃海膽,搭配適當的作料,讓芥末和醬油的調味汁充分浸透到海膽四面后,小心翼翼放入口中,頓覺鮮美無比。那海膽的熱量有多少呢?

海膽每100克熱量為120大卡,是五星減肥食物,單位熱量很低,非常適合減肥期。中醫認為,海膽黃有強精、壯陽、益心、強骨、補血的功效,將其視為海味中的上等補品,可滋補強身。其功效還可提神解乏、增強精力,特別受到一些男士的青睞。

有研究表明,海膽黃能降低人體內血清膽固醇和甘油三酯,有提高機體免疫力、穩定血壓和預防動脈硬化的作用,因此,具有防治心腦血管病的功能。

海膽是生長在海洋里的一種棘皮動物,其半球形的外殼由帶有刺的堅硬石灰質構成,外殼包裹的體腔內有五小塊黃色的稠粥樣物,即為海膽黃。食用海膽黃加上瘦豬肉同煮,吃起來鮮美可口,別有風味。蒸出來的海膽很象蒸雞蛋,但味道大不一樣,要鮮美的多。將海膽黃和肉類、蘆筍、蛋品混合煎炒,便成為一款鮮美可口的上乘菜饌;而利用海膽卵湯泡面條,無需添加任何佐料,其味比雞湯面還要鮮美。如果將海膽卵用于涮火鍋,風味更是獨特。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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