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海膽怎么選購

海膽怎么選購

美味可口的海膽處理起來可不簡單,但是海膽的美味和營養(yǎng)值得我們用心去處理。海膽是海鮮,海鮮最講究的是新鮮。海膽并不是家常菜常用的食材,所以媽友們都不知道該怎么去選購海膽。那么海膽怎么選購?媽友們怎么在市場上琳瑯滿目的海膽中挑選出優(yōu)質(zhì)的海膽。下面讓媽網(wǎng)百科為你揭開海膽選購的秘密。

因為海膽不像蛤蜊類海鮮,鮮活與否,只要輕拍其殼便可一目了然。所以挑選海膽的方法主要是看和觸。一看:仔細觀察,鮮活的海膽渾身的刺是會動的,動的幅度越大,說明鮮活度越好。二觸:一般市場賣海膽的商販會預(yù)備一把小螺絲刀。用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴(嘴位于海膽腹部中央),鮮活的海膽收到刺激后,嘴會迅速收縮。

另外,選購海膽還不要忘了看它的外觀,如果是新鮮的海膽,一般表面不會有多余的粘液。當粘液分泌越來越多的時候,就說明海膽的新鮮程度越來越差。再來,打開海膽殼之后也可以觀察一下海膽的顏色,以顏色金黃的為佳。這與上面說的一看二觸的道理一樣,媽友們剛開始學(xué)系挑選海膽的時候,可以慢慢挑,細細選,不要忘了媽網(wǎng)百科所說的一看二觸法就可以了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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