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白玉菇炒肉的食用注意事項

白玉菇炒肉的食用注意事項

白玉菇炒肉是一道美食,也正因為它是美食,愛上它的人很多,越食越愛,可是白玉菇炒肉也不能多食,在食用的時候也應該知道它的食用注意事項,這樣才能安全健康的食用。白玉菇炒肉的食用注意事項有:

1、白玉菇是蘑菇的一個種類,根據古人的經驗蘑菇為發物,故對白玉菇過敏的人要忌食。

2、古人認為腫瘤患者對白玉菇這樣的食用菌的食用應持謹慎態度。

3、味精和雞精都屬于增鮮劑,而海鮮、肉類和蘑菇等食品本身就含有鮮味成分,所以此類食品中,味精、雞精都可不放。谷氨酸鈉本身也有咸味,如在烹調食品中添加味精,則應少加食鹽。

4、肉食食品應要清洗干凈,并炒熟透,特別是避免購買到病死的動物肉和注水過的肉食。

5、肉食食品應選擇不老肉質的動物肉,這樣的肉通過烹炒易熟,較老肉質很難熟透。

6、切忌選用含脂肪較多的肉質做主料,脂肪含量較高不利于身體健康,給身體增加不必要的負擔。

7、食用白玉菇炒肉后不宜大量飲茶,因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道中的滯留時間,不但易造成便秘,而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收,影響健康。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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